یکی از رسوم سنتی برای پذیرایی در مجالس عزا و سوگواری، پذیرایی با حلوا و خرمای ترحیم است. امروزه حلوا خرما ترحیم در طعم‌ها و مزه‌های مختلف و به صورت لوکس و لاکچری برای پذیرایی و مراسم ترحیم عرضه می‌شود. بازماندگان می‌توانند جهت تسلی خاطر و نثار فاتحه برای روح از دست رفته پک‌های حلوا و خرمای ترحیم را از فروشگاه‌های آنلاین سفارش داده و آن را در مسجد یا مجلس ترحیم پخش کنند. مطمئناً نوع پذیرایی در مجلس عزا نشانه علاقه و قرب، بازماندگان نسبت به مرحوم است. بنابراین خانواده متوفی درصدد این هستند که بهترین پذیرایی را داشته باشند. در ادامه مقاله همراه ما باشید تا تزیین‌های مختلف حلوا خرمای ترحیم را به طور کامل به شما معرفی کنیم.
انواع طعم حلواهای ترحیم
چون حلوا یکی از دسرهای سنتی کشور ما است، تنوع زیادی در آن وجود دارد. انواع طعم‌های حلوا در رنگ‌های متفاوت همچنین به صورت تک رنگ و چند رنگ پخته می‌شود. نوعی حلوایی که معمولاً برای محلس ترحیم رایج بوده حلوای نثار است. پخت این حلوا راحت بوده و با آرد گندم و نثار همچنین گلاب و زعفران پخته می‌شود.
در صورت تمایل می‌توانید از حلوای زنجبیلی نیز برای پذیرایی استفاده کنید. طعم تند و آرام بخش زنجبیلی و رنگ روشن آن برای پذیرایی در مراسم سوگواری و ترحیم مناسب است. البته به خاطر طعم تند حلوای زنجبیلی شاید برخی از افراد تمایل زیادی به مصرف آن نداشته باشند. بنابراین در کنار حلوای زنجبیلی حتماً طعم‌های دیگری نیز برای پذیرایی در نظر بگیرید.
همانطور که اشاره کردیم تنوع حلوا خرمای ترحیم، در رنگبندی و طعم متفاوت آن است. از طعم‌های محبوبی که در سال‌های گذشته مورد پسند کاربران بوده باید به حلوای کاکائو اشاره کنیم. طریقه پخت حلوای کاکائو مانند حلوای نثار بوده با این تفاوت که جایگزین یک سوم آرد آن را از کاکائو استفاده می‌کنند. حلوای کاکائو طعم محبوبی دارد.
در برخی مواقع میکس سه طعم را نیز استفاده می‌کنند. یعنی یک لایه‌ای حلوای زعفرانی، یک لایه حلوای نثار سفید و یک لایه حلوای کاکائو را بر روی هم لابه لایه قرار داده و حلوای سه لایه با سه رنگ متفاوت تولید می‌کنند. مخلوط طعم‌های مختلف و هارمونی رنگ‌ها باعث زیباتر دیده شدن حلوای ترحیم می‌شود. برای تزیین حلواها از پودر پسته، بادام یا پودر نارگیل استفاده می‌شود که طعم حلوا را فوق العاده می‌کند.
اشکال مختلف حلوا خرمای ترحیم
ساده‌ترین شکلی که برای برش حلوا در نظر می‌گیرند شکل لوزی بوده و به عنوان اشکال سنتی نیز در نظر گرفته می‌شود. در سال‌های گذشته شکل‌های موج‌دار و نیم دایره خواهان بیشتری داشت. ولی امروزه برای زیباتر دیده شدن سینی پذیرایی ترحیم، از قالب‌های مختلف مخصوصاً گل برای شکل دادن حلوا خرمای ترحیم کمک می‌گیرند.
اگر شما سینی‌های مختلف حلوای ترحیم را در گوگل سرچ کنید تنوع اشکال و رنگ حلواها افزایش یافته است. از دیگر اشکال حلوا می‌توان به میکس حلوا و نان میکادو اشاره کرد. نان‌های میکادو در اشکال قیف، ورقه‌ای و کاسه ای تولید می‌شود. استفاده کردن از حلواهایی که با نان میکادو تزیین می‌شود بسیار راحت بوده و زیبایی سینی را چند برابر افزایش می‌دهد. گاهی میکس حلوا و نان میکادو به صورت رولی است.
تزیین خرمای ترحیم
خوشبختانه امروزه سینی خرمای ترحیم نیز به صورت آماده در فروشگاه‌های آنلاین به فروش می‌رسد. بازماندگانی که فرصت کافی برای تزیین خرما ندارند می‌توانند به صورت حضوری یا غیر حضوری سینی خرمای ترحیم را از مراکز معتبر تهیه کنند. در گذشته خرما صرفاً با پودر نارگیل و مغز گردو تزیین می‌شد. ولی امروزه تزیین‌های به روزتر و لوکس‌تری برای خرمای ترحیم در نظر می‌گیرند. چند نمونه از تزیین‌های حلوا خرمای ترحیم را به شما معرفی می‌کنیم:
- خرما را از وسط باز کرده هسته را جدا کرده و درون آن را با پنیر خامه‌ای و مغز گردو پر می‌کنند. میکس خرما پنیر خامه و مغز گردو طعم بسیار دلپذیری دارد. سپس بر روی آن پودر پسته یا پودر بادام می‌ریزند تا هارمونی طعم‌ها و رنگ‌ها کامل شود.
- سینی توپک‌های خرما از مواردی است که خاستگاه ویژه‌ای در مجلس عزا و سوگواری دارد. برای این کار پوسته و هسته خرماها را جدا کرده و فیله آن را در مقداری کره و انواع ادویه‌ها از جمله دارچین، زنجبیل، قهوه و استود تفت می‌دهند. سپس آن را به صورت توپک درآورده و در وسط آن مغز گردو، بادام یا مغز پسته قرار داده و در پودر نارگیل می‌غلتانند. برای تنوع رنگ می‌توانید از رنگ‌های خوراکی برای رنگ دادن پودر نارگیل استفاده کرده و چندین لایه سبز، زرد، سفید یا قرمز تهیه کنید.
میکس حلوا و خرما در سینی ترحیم
شما می‌توانید از فروشگاه‌های آنلاین میکس حلوا خرمای ترحیم را سفارش دهید. جذابیت این سینی‌ها چند برابر بوده و از نظر اقتصادی نیز مقرون به صرفه‌تر است. در واقع ظاهر این سینی‌ها یک دست نیست. در هر ردیف اشکال متفاوتی از خرما و حلوا در رنگ‌های مختلف و تزیینات متفاوت چیده می‌شود.
به طور مثال در یک ردیف حلوای میکادو با تزیین پسته به صورت قیف بوده و یک ردیف خرما با هسته پسته، در ردیف دیگر حلوای قالبی که درون کپسول قرار می‌دهند. تزیینات انها مختلف است. تنوع در طعم و رنگ‌ها و وجود خرما و حلوا همزمان به مهمانان این فرصت را می‌دهد تا در یک مدت زمان خیلی کوتاه و چند ثانیه‌ای طعم محبوب خود را انتخاب کرده آن را تناول کنند و در جهت شادی روح مردم فاتحه نثار کنند. امروزه در فروشگاه‌های معتبر رنگینک که جزو حلواهای جنوب کشور است نیست به صورت آنلاین برای مراسم ختم عرضه شده و جزو سینی حلوا خرمای ترحیم است.
کلام آخر
البته در نظر داشته باشید علاوه بر زیبایی سینی پذیرایی، حتماً کیفیت مواد اولیه و تازه بودن حلوا خرمای ترحیم مهم است. مطمئناً از دست دادن عزیز برای همه بسیار سخت و جانسوز بوده و تهیه کردن سینی پذیرایی برای مراسم سوگواری کار سختی است. بهترین راه برای این عزیزان خرید آنلاین از فروشگاه‌های معتبر است تا مواد اولیه با کیفیت و تازه را در اختیار آنها قرار دهند. بهتر است سینی‌ها قیمت اقتصادی مقرون به صرفه‌ای داشته باشند. چون هزینه‌های مراسم سوگواری برای بازماندگان بسیار بالا است.